2012年、辻学園調理製菓専門学校を卒業
その後大阪、奈良、京都で和食、和食居酒屋など勤務
2018年に現在のお店、和三盆菓子専門店ワンデイハッピーをオープン

和食で出会った和三盆を使い上品でしつこくのない飽きない和洋菓子を作っております。

僕自身、甘いものがそこまで得意ではないので甘さを控えつつメレンゲクッキーのような甘さのしっかりとしたお菓子も販売してます。